Høst af rødbeder og rødkål i "baghaven" på Samsø Syltefabrik

Lige bagved Samsø Syltefabrik bliver der både høstet rødbeder og rødkål. Rødkålen tages op af marken og køres direkte til syltefabrikken, hvor den bliver lavet til julens rødkål. De høstede rødbeder bliver lagt i det man kalder en kule, hvor de kan opbevares gennem vinteren, og dermed kan produktionen af rødbeder foregå fra nu af og til foråret. 

Her ses en rødbedekule - en dynge af rødbeder som er dækket af halm for at sikre mod frost og vejr. 

Her ses en rødbedekule - en dynge af rødbeder som er dækket af halm for at sikre mod frost og vejr.

I baggrunden ses rødkålsmarken, som i øjeblikket bliver høstet for rødkål.

Her ses hvordan der høstes rødkål. Rødkålen transporteres herefter direkte til syltefabrikken. 

Udsigten til Samsø Syltefabrik fra marken som netop er blevet høstet for rødbeder.