Rødkålen til julebordet er på vej

Julen nærmer sig og på Samsø Syltefabrik har vi travlt med at forberede rødkålen til årets julebord. Juletiden er højsæson for rødkålsproduktion og det kan mærkes på fabrikken hvor der dagligt bliver indleveret omkring 80 tons rødkål. På fabrikken bliver kålhovederne først vasket og snittet før de koges med lage efter vores traditionelle opskrifter. Derefter bliver rødkålen pakket og sendt ud i den travle julehandel.