Ingredienser:

SAMSØ SYLTEFABRIKs RØDBEDER
SAMSØ SYLTEFABRIKs ASIER
SAMSØ SYLTEFABRIKs DRUEAGURKER
SAMSØ SYLTEFABRIKs AGURKESALAT
SAMSØ SYLTEFABRIKs GRÆSKAR

Tapas 

De små spanske retter, der bruges som appetitvækkere eller sættes sammen til et stort måltid.

Hvorfor ikke brug de traditionelle danske survarer i denne sammenhæng og lade fantasien få frit spil?

 

Til inspiration:

Rødbeder går generelt godt til kød, ost, nødder og brød. 

Særlig kan fremhæves

- kød, som bacon og salami

- oste som Gryére og mozzarella

- hasselnødder og peanuts

- ristet rugbrød og ciabattabrød

- chilli aji amarillo, røræg, grillet fisk som ising eller krabbekød

 

Syltede agurker, drueagurker og asier fungerer godt med 

- frisk frugt, her kan nævnes mango, appelsin, frisk appelsinskræl, grapefrugt, æble og jordbær

- mælkeprodukter så som smør, kraftig cheddar, mozzarella og emmentaler

- kød som stegt gråand, kylling, vildt generelt og chorizopølse

- kogte muslinger, rå østers og frisk kaviar

 

Til syltede græskar kan friske tomater, kogt oksekød, kogte artiskokker nævnes, men man skal være opmærksom på at vores græskar er søde, så enten skal man bruge få, eller balancere med noget surt.